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Chouriço Azedo de Vinhais

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Descrição do Produto

O Chouriço Azedo de Vinhais é confecionado a partir da carne de porco Bísaro ou porco cruzado com esta raça autóctone. Para se produzir este enchido fumado, adiciona-se à carne pão de trigo da região e azeite transmontano. As carnes e a gordura, condimentadas com sal, são cozidas, desfiadas e misturadas com o pão. A massa resultante é condimentada com colorau, alho e azeite, e é inserida em intestino grosso do porco.

O Chouriço Azedo pode ser consumido cozido.

Peso por unidade: entre 300 a 600 gr. aprox. (varia conforme o tempo de cura)